Montag, Januar 17, 2011

[Goeken backen] Einblicke in ein Bäckerei-Cafe

Von Sonderleuchten zur Lichtplanung 

Bisher war ich für die Münchow Ladenbau und Gestaltung GmbH bei der Realisierung von Cafes und Bäckereien hauptsächlich Partner für Sonderleuchten. Für die stark expandierende Goeken Backen GmbH war ich bereits tätig bei der Umsetzung des Holzofencafes am Firmensitz in Bad Driburg.
Innerhalb einer Musterfiliale in Schlangen erarbeiteten wir nun neue generelle Lösungen für verschiedenen Zonenund Nutzungsbereiche. Wichtig war vor allem, wir zeigen keine Leuchten, der Star die Ware. Hauptaugenmerk ist das verkaufsfördernde Wohlgefühl des Kunden im Cafe. 

Wir beleuchten und inszenieren, dabei ist die Leuchte ein Instrument, kein Selbstzweck.
Kleine blendungsfreie Einbaudownlights (Entladungstechnik) sorgen mit sonnig-scharfer Strahlung für eine plastisch wirkende Warenpräsentation in der Theke und betonen die Randzonen des Raumes. 

Ergänzend wirkende Lichtvouten bieten mehrfach Vorteile. Eine sanfte Deckenaufhellung mindert die Spiegelwirkung der Schaufenster.
Somit wird das Cafe für Laufkundschaft (aus dem Augenwinkel) als geöffnet und einladend empfunden, die Aussenwirkung des Ladenbaus "zieht"! Die Deckengliederung ohne Barrierewirkung lenkt die Aufmerksamkeit in die volle Tiefe des Raumes.
Sie erschließt somit große Flächen dem effektiven Geschäftsbetrieb und mindert einen unbehaglich hallenartigen Raumeindruck.
Der weiche Streulichtanteil ergänzt das harte Licht aus senkrecht strahlenden Downlights, der Charakter der Beleuchtung entspricht damit natürlichen Sehgewohnheiten (Gesichter, Sicht in eigene Geldbörsen und Taschen).
Die Brotregale erhellt Bewährtes auf technisch neuestem Stand, SDW-TG mini mit 2500° Kelvin ist hier der Goldstandard.
Die Lichtvouten sind aus überlappenden T5-Modulen aufgebaut. Genaue Planung der Bestückung vermeidet "Lichtlücken" im Verlauf der Voute.

Der montierende Elektroinstallationsbetrieb bekam mit CAD erstellte Voutenpläne, die Baukomponenten wurden von uns durchnummeriert  angeliefert.


Die Sorgfalt hat sich gelohnt, der Laden brummt", es folgten bereits weitere Filialen wie in